Sayur sop yang tersedia dalam satu paket (satu bungkus) biasa terdapat di hampir semua tukang sayur bahkan di supermarket pun tersedia. Sayur ini memang salah satu sayur yang banyak diminati selain sayur asem (juga tersedia dalam satu paket).

Untuk membuat sayur sop santan atau sayur kuning, kita membutuhkan sepaket sayur sop. Dinamakan sayur kuning karena menggunakan kunyit yang membuat warna sayur menjadi kuning.



Baca Juga:

Berikut ini bahan-bahannya:

  • Satu paket sayur sop yang isinya kol, buncis, daun bawang, daun seledri, wortel dan kentang
  • Daun salam
  • Lada halus
  • Minyak untuk menumis
  • Santan kelapa
  • Tempe
  • Garam
  • Penyedap rasa

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • kunyit

Cara membuatnya:

  • Didihkan santan lebih dahulu
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan lada halus secukupnya.
  • Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panic yang berisi santan
  • Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, kentang dan wortel
  • Setelah beberapa saat, masukkan buncis
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa
  • Terakhir masukkan potongan kol, daun bawang dan seledri
  • Setelah rasanya pas, matikan kompor dan sayur kuning pun siap disajikan.

Bila mana sulit menemukan kelapa segar untuk diparut dan diambil santannya, bisa menggunakan santan instan yang banyak tersedia di tukang sayur ataupun di supermarket.

 

Manfaat santan kelapa untuk kesehatan

Selain menambah rasa gurih dalam masakan ataupun makanan dan minuman ternyata santan memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan yang belum banyak diketahui .

Apa saja manfaatnya, simak informasinya berikut ini:

Mengontrol gula darah

Santan kelapa mempunyai kandungan mineral mangan yang cukup tinggi yang bisa mengontrol kadar gula darah.

Mencegah penyakit Alzheimer

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa dengan sering meminum santan kelapa, bisa mengurangi resiko terkena penyakit Alzheimer dan penderita Alzheimer yang diberikan santan kelapa secara rutin berangsur-angsur membaik.

Menurunkan kadar kolestrol

Lemak jenuh yang terdapat dalam santan kelapa bermanfaat untuk menurunkan kadar kolestrol jahat dalam darah dan lemak jenuh tersebut efektif meningkatkan kadar kolestrol baik.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Selain manfaat di atas, santan kelapa juga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Hal ini disebabkan karena banyaknya nutrisi seperti vitamin c dan asam Laurat yang dimiliki oleh santan kelapa.