Bagi penikmat masakan padang, daun singkong bukanlah hal yang asing lagi lantaran daun singkong senantiasa menjadi pelengkap masakan padang. Ya, daun singkong memang sudah menjadi bagian dari santapan masyarakat Indonesia sehari-hari.

Daun singkong biasanya diolah menjadi masakan berkuah ataupun tak berkuah alias ditumis atau oseng. Berikut ini resep tumis daun singkong yang gampang.



Baca Juga:

Bahan-bahan:

  • Daun singkong
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Minyak goreng

Bumbu-bumbu:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabe merah keriting
  • Cabe rawit merah dan hijau

Cara membuatnya:

  • Rebus lebih dahulu daun singkong yang telah dicuci bersih
  • Sisihkan setelah empuk
  • Tumis bumbu-bumbu yang telah diiris-iris hingga harum
  • Masukkan daun singkong yang telah direbus tadi
  • Aduk-aduk hingga rata
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Aduk-aduk kembali hingga rata
  • Cicipi rasanya
  • Bila sudah ok, matikan kompor
  • Tumis daun singkong siap disajikan

Manfaat Daun Singkong Untuk Kesehatan

Selain rasanya yang nikmat ketika dijadikan hidangan, ternyata daun singkong juga memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan kita.

Membantu melancarkan pencernaan

Daun singkong mengandung serat yang amat bermanfaat dalam hal membantu melancarkan pencernaan. Jadi, jangan takut untuk mengkonsumsi daun singkong ya karena pencernaan kita menjadi lancar.

Meningkatkan daya tahan tubuh

Di tengah situasi global saat ini, kita mesti meningkatkan daya tahan tubuh kita supaya tidak gampang sakit. Dan salah satu yang bisa kita konsumsi guna meningkatkan daya tahan tubuh kita adalah daun singkong lantaran kandungan mineral dan vitamin yang ada padanya.

Sebagai sumber energi

Selain mengandung karbohidrat, daun singkong juga memiliki  kandungan protein yang tinggi dan ini tentu saja bermanfaat bagi kita dalam hal beraktifitas karena merupakan sumber energi.

Penambah darah

Mengkonsumsi daun singkong bisa menjadi alternatif bagi penderita anemia karena daun singkong punya kandungan zat besi yang tinggi yang bermanfaat dalam hal membentuk sel darah merah.