Cumi merupakan bahan makanan yang banyak disukai masyarakat. Terbukti dengan banyaknya warung-warung seafood di pinggir jalan kala menjelang malam atau pun restoran seafood yang salah satu menu utamanya adalah cumi.

Biasanya, di warung seafood cumi diolah menjadi cumi saos padang, cumi saos tiram. Cumi yang digunakan pun adalah cumi basah, bukan cumi asin yang sudah dikeringkan.



Baca Juga:

Meskipun sudah dikeringkan dan sudah masuk dalam katagori ikan asin, namun cumi asin bila diolah dengan cara ditumis. Berikut ini adalah resep tumis cumi asin yang enak dan lezat.

Bahan-bahannya:

  • Cumi asin
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Jahe
  • Sereh
  • Cabe merah keriting
  • Cabe rawit merah
  • Cabe hijau besar
  • Tomat hijau
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara memasaknya:

  • Pertama-tama didihkan air kemudian masukkan cumi asin yang telah dicuci dan dibuang bagian kepalanya. Tujuan dari merebus cumi adalah untuk menghilangkan rasa asin dari cumi tersebut.
  • Masak sebentar cumi. Kemudian sisihkan.
  • Iris semua bumbu di atas.
  • Tumis semua bumbu yang telah diiris hingga harum kecuali tomat hijau.
  • Setelah itu masukkan cumi yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga merata.
  • Tambahkan sedikit air.
  • Masukkan tomat hijau. Aduk-aduk kembali.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa atau kaldu jamur.
  • Cicipi rasanya. Bila sudah pas, matikan kompor. Tumis cumi asin pun siap disajikan.