Tempe bukanlah suatu bahan makanan yang asing buat masyarakat Indonesia, bahkan tempe sudah menjadi suatu kebutuhan makanan sehari-hari. Tiap hari tempe diproduksi guna memenuhi kebutuhan pasar yang tinggi.

Minat masyarakat terhadap tempe amatlah tinggi. Tempe bisa diolah menjadi aneka masakan yang enak dan nikmat. Tidak saja digoreng atau dijadikan bahan untuk menumis, kini dengan inovasi dalam hal pengolahan makanan atau masakan, tempe bisa disulap menjadi bistik ataupun nugget dan lainnya.



Baca Juga:

Namun kali ini yang akan kami sharing adalah resep tempe goreng yang krispi dan nikmat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan serta cara membuatnya yang mudah pula, kita bisa mendapatkan tempe goreng yang krispi dan nikmat.

Bahan-bahan  yang dibutuhkan:

  • Tempe
  • Minyak goreng
  • Tepung beras 4 sendok makan
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Air secukupnya

Bumbu-bumbu:

  • Bawang putih 1 – 2 siung dihaluskan
  • Lada halus secukupnya
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur

Cara membuatnya:

  • Potong-potong tipis tempe, lalu sisihkan
  • Campurkan tepung beras dan tepung maizena di dalam wadah
  • Tambahkan semua bumbu ke dalamnya
  • Tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu encer atau kental, sedang-sedang saja.
  • Setelah adonan tercampur rata dan rasanya pun sudah ok, silakan mulai memasukkan tempe yang diiris tadi ke dalam adonan
  • Kemudian goreng tempe yang telah dicelup tadi
  • Goreng hingga berwarna kekuningan
  • Goreng hingga semua irisan tempe habis
  • Sajikan bersama sambal saos botolan atau sambal goreng buatan sendiri

Langkah-Langkah Dalam Pembuatan Tempe

Mungkin ada yang bertanya-tanya dan penasaran bagaimana sih cara untuk membuat tempe itu? Nah ini dia langkah-langkah yang mesti ditempuh untuk membuat tempe.

  • Cuci bersih semua peralatan yang ingin digunakan dalam proses membuat tempe ini terlebih dahulu. Setelah itu keringkan.
  • Cuci bersih kacang kedelai.
  • Rendamlah kacang kedelai yang sudah dicuci tadi selama 13-18 jam.
  • Jika kacang kedelai sudah lunak, kelupas kulitnya.
  • Bilas kacang kedelai yang sudah dikelupas kulitnya dengan menggunakan air.
  • Rebus kembali biji kedelai yang sudah dibilas air tadi.
  • Tiriskan pada tampah.
  • Kipasi menggunakan kipas angin hingga tidak terlalu panas.
  • Setelah masukkan ragi tempe ke biji kedelai secara merata, aduk rata.
  • Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada daun pisang atau kantong plastik. Untuk tebal tipisnya sesuai dengan selera anda.
  • Untuk mendapatkan tempe yang baik, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi adalah 2 hari dengan suhu kamar. Usahakan kacang kedelai anda sudah tertutupi jamurnya.

 

Demikian kiranya resep membuat tempe goreng yang krispi dan nikmat serta langkah-langkah dalam proses pembuatan tempe. Semoga artikel ini bermanfaat. Terima kasih.