Salah satu sayur yang selalu bisa kita dapatkan di pegadang sayur ataupun di pasarswalayan adalah bayam. Bayam yang merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau ternyata berasal dari Amerika tropik dan kini sudah tersebar ke seluruh dunia.

Biasanya bayam diolah menjadi sayur bening yang sederhana ditambahkan dengan wortel dan jagung baik jagung muda atau pun jagung biasa. Sayur bayam memang terkenal dengan kandungan zat besi dan protein yang tinggi.



Baca Juga:
Sebuah galat telah terjadi, yang kemungkinan berarti umpan tersebut sedang anjlok. Coba lagi nanti.

Dengan mudahnya sayur ini diperoleh, maka tak heran sayur bayam menjadi menu sehari-hari yang biasa terdapat dalam masyarakat. Selain diolah menjadi sayur bening, bayam juga bisa diolah menjadi panganan lainnya seperti dijadikan keripik yang kini kian marak keberadaannya.

Berikut ini resep untuk membuat sayur bayam yang sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • Bayam
  • Wortel
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Air

Bumbu-bumbu

  • Bawang merah
  • Temu kunci
  • Daun salam

Cara membuatnya:

  • Siangi lebih dahulu bayam, lalu cuci bersih
  • Cuci bersih wortel
  • Panaskan air dalam panci
  • Ketika sudah mendidih, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong
  • Setelah itu masukkan bawang merah yang diiris, berikut temu kunci yang digeprek dan daun salam
  • Lalu masukkan bayam
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Cicipi rasanya
  • Bila sudah pas, matikan kompor dan sayur bayam pun siap dihidangkan.

Manfaat bayam untuk kesehatan

  1. Menjaga sistem kekebalan tubuh

Kandungan vitamin C, A, folat dan magnesium dalam sayur bayam diyakini mampu membantu menjaga sistem kekebalan tubuh kita.

  1. Mencegah anemia

Sayur bayam yang terkenal dengan kandungan zat besi yang tinggi sudah lama dipercaya dapat membantu untuk mencegah anemia. Oleh karenanya sayur ini banyak dikonsumsi guna mencegah terjadinya anemia.

  1. Menyehatkan tulang

Ternyata tak hanya mampu mencegah terjadinya anemia, sayur bayam bisa membantu untuk menyehatkan tulang lantaran kandungan vitamin K yang ada dalam dalam sayur bayam.

Vitamin K tersebut membantu dalam hal penyerapan kalsium oleh tulang sehingga tulang menjadi lebih kuat. Oleh karenanya sayur bayam amat baik dikonsumsi guna mencegah terjadinya osteoporosis.

  1. Menjaga kesehatan mata

Tak hanya wortel saja ternyata yang dapat membantu menjaga kesehatan mata, sayur bayam juga memiliki manfaat untuk itu. Zat karotenoid yang terdapat dalam sayur bayam, seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, bisa melindungi Anda dari penyakit penglihatan terkait usia, misalnya rabun senja dan degenerasi makula.