Sepertinya kebanyakan masyarakat Indonesia suka dengan pedas, baik itu remaja ataupun orang dewasa. Apalagi kini dengan menjamurnya food vlogger, banyak sekali para food vlogger yang menyantap menu masakan dengan rasa pedas yang ekstrim dalam video mereka.

Dan beberapa juga ada yang membuat challenge untuk makan dengan rasa pedas yang di luar kebiasaan. Seperti challenge makan mie instan dengan 100 buah cabe rawit merah. Pasti rasanya luarrrr biasa pedas.



Baca Juga:

Nusantara juga kaya dengan aneka jenis sambal atau sambel yang dapat kita nikmati dengan lauk sehari-hari.  Berikut ini jenis sambal yang ternama di nusantara:

Sambal Terasi

Sambal jenis ini amatlah populer. Adapun cara membuatnya adalah, cabai rawit ditumis bersama cabai merah, bawang merah, dan tomat. Kemudian tumisan cabai dihaluskan bersama terasi, garam dan gula merah. Sambal ini nikmat disantap dengan lalapan, ikan goreng, olahan nasi dan menu lainnya.

Sambal Bawang

Sambal jenis ini adalah sambal yang benar-benar pedas. Terbuat dari campuran cabai rawit, bawang putih, gula dan garam. Rasanya pedas gurih.

Sambal Matah

Sambal ini berasal dari Bali dan kini kian populer. Sambal ini memiliki rasa yang pedas plus segar sehingga cenderung cocok dengan aneka olahan makanan. Bahan-bahannya adalah: bawang merah, bawang putih, serai, cabai rawit merah, irisan daun jeruk purut, dan jeruk nipis. Tak ketinggalan minyak goreng panas dan terasi.

Sambal Bajak

Sambal goreng yang berasal dari pulau Jawa ini sangat populer. Berbeda dengan sambal terasi, sambal bajak memakai daun salam, serai dan lengkuas. Ada juga pemakaian gula Jawa, terasi dan bawang. Kemudian sambal dimasak sampai matang. Sambal ini pas sekali disantap bersama ayam goreng atau ikan bakar.

Resep Sambal Ijo

Sambal lain yang tak kalah popular adalah sambal ijo yang umumnya dijumpai di rumah makan padang ditemani dengan lalapan dan lauk lainnya.

Adapun resep membuat sambal ijo adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • Cabe ijo
  • Cabe rawit ijo
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat ijo
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Minyak goreng
  • Daun jeruk purut

Cara membuatnya:

  • Rebus semua bahan-bahan setelah dicuci bersih kecuali daun jeruk purut
  • Uleg kasar bahan-bahan yang telah direbus tadi
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis
  • Masukkan sambal yang telah diuleg tadi dan daun jeruk purut ke dalam wajan
  • Tambahkan garam, penyedap rasa
  • Cicipi rasanya
  • Matikan kompor saat sudah pas rasanya
  • Sambal pun siap disantap