Meskipun pare merupakan jenis sayuran yang pahit rasanya, namun pare termasuk dalam sayuran yang banyak penggemarnya. Di setiap tukang sayur tersedia pare setiap harinya, itu pertanda bahwa pare memiliki penggemar tersendiri walaupun rasanya yang pahit.

Ya, para ibu terutama mempunyai trik tersendiri untuk menghilangkan atau mengurangi rasa pahit dari tanaman ini. Jadi, meskipun pahit, di tangan seorang ibu pare akan menjadi masakan yang lezat untuk dinikmati.

Butuh Jasa Pembuatan Website Berpengalaman? Simple C Sudah Sejak 2007 Memberikan Layanan Pembuatan Website. Harga Terjangkau, Mulai Dari 299 Ribu [Info Lengkap]

Berikut ini resep untuk oseng pare bersama tempe dan ikan teri.

Bahan-bahan:

  • Pare.
  • Tempe yang sudah 3 hari
  • Ikan teri.
  • Tomat merah dan hijau
  • Gula merah
  • Daun Salam
  • Lengkuas
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Bawang bombay

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • Cabe rawit
  • Cabe merah keriting
  • Bawang merah
  • Bawang putih

Cara memasak:

  • Tumis bawang bombay yang telah diiris halus, setelah harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum
  • Masukkan gula merah
  • Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, daun salam, lengkuas
  • Aduk-aduk, lalu tambahkan teri yang sudah dicuci bersih kemudian aduk kembali
  • Bila ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabe bubuk.
  • Tambahkan tomat dan pare yang sudah dipotong-potong
  • Aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air. Diamkan sambil ditutup wajannya.

 

Manfaat Pare Untuk Kesehatan

Pare atau peria memiliki banyak nama lokal,antara lain:

  • Di pulau Jawa dikenal sebagai paria, pare, pare pahit, pepareh
  • Di Pulau Sumatera, peria dikenal dengan nama prieu, fori, pepare, kambeh, paria.
  • Di Nusa Tenggara menyebutnya paya, truwuk, paitap, paliak, pariak, pania, dan pepule,
  • Sedangkan di Sulawesi, orang menyebutnya dengan poya, pudu, pentu, paria belenggede, serta palia.

Dengan aneka nama yang berbeda, pare mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, yakni:

Mengurangi jerawat

Pare amat baik untuk membersihkan darah. Demikian juga untuk mengurangi jerawat dan membersihkan tubuh dari dalam. Dengan demikian, pare juga dapat membantu menghilangkan infeksi kulit dan darah seperti bisul, scabies, penyakit jamur, dan sejenisnya.

Menyehatkan Mata

Bukan hanya wortel saja yang memiliki senyawa beta karoten, pare yang berwarna hijau tersebut juga memilikinya sehingga pare juga baik untuk memperbaiki masalah pada mata.

Mengurangi sembelit

Pare merupakan tanaman sayur yang berserat tinggi sehingga amat baik bila dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki masalah pencernaan seperti sembelit.

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Tak hanya senyawa beta karoten yang terkandung dalam tanaman pare, ia juga mengandung vitamin c yang bermanfaat untuk menangkis radikal bebas dan mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

Katagori