Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus.

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan sehari-hari. Mulai dari pedagang sayur di kampung-kampung hingga pasar swalayan di kota-kota besar, tempe juga tersedia.

Butuh Jasa Pembuatan Website Berpengalaman? Simple C Sudah Sejak 2007 Memberikan Layanan Pembuatan Website. Harga Terjangkau, Mulai Dari 299 Ribu [Info Lengkap]

Dengan kemudahan mendapatkan tempe dan harganya yang amat terjangkau, tempe telah menjadi salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang konsumsi terhadap tempe telah berubah mendunia.

Kaum vegetarian (orang-orang yang tidak mengkonsumsi daging, telur dan turunannya) di seluruh dunia banyak yang menggunakan tempe sebagai pengganti daging.  Oleh karenanya saat ini tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia.

Manfaat tempe bagi kesehatan tubuh kita

1. Tempe merupakan sumber protein yang lebih kaya dibandingkan dengan daging

Telah terbukti bahwa tempe merupakan sumber protein yang lebih kaya dibandingkan dengan daging oleh karenanya banyak para vegetarian yang mengkonsumsi olahan tempe.

Selain sumber protein yang lebih baik dari daging, tempe juga mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan akt retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging.

2. Sumber kalsium yang setara dengan susu sapi

Hasil penelitian para peneliti dari Kuala Lumpur, Malaysia, mengemukakan bahwa kalsium yang ada dalam empat potong tempe dapat disandingkan dengan susu sapi.

3. Satu-satunya sumber nabati vitamin B12

Tempe mengandung 1.7 µg atau 0.0017 mg vitamin B12 yang membuat tempe sebagai satu-satunya sumber vitamin B12 yang berasal dari sumber nabati. Kandungan tersebut cukup untuk kebutuhan seseorang setiap harinya.

lagi-lagi hal inilah yang membuat para vegetarian mengkonsumsi tempe sehingga tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin B12 yang jika kekurangan dapat menyebabkan pusing, lemas, lekas lelah, kulit menguning, dll.

4. Sebagai antioksidan

Selain kandungan nutrisi yang terdapat dalam tempe dapat memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari, tempe juga mengandung antioksidan yang bisa menangkal penyakit kanker dan penyakit-penyakit lainnya.

Olahan Tempe yang Mudah, Sederhana dan Nikmat

Tempe bisa diolah menjadi bermacam-macam masakan, salah satunya adalah diolah menjadi tempe balado yang nikmat dan lezat. Cara membuatnya pun cukup mudah.

Berikut ini adalah resep membuat balado tempe yang nikmat dan lezat.

Bahan-bahan:

  • Tempe
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • Cabe merah keriting
  • Cabe rawit merah
  • Kemiri
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat
  • Lengkuas

Cara membuatnya:

  • Potong-potong tempe berbentuk kotak-kotak kecil lalu goreng hingga agak kekuningan, lalu sisihkan.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum
  • Setelah itu masukkan tempe yang telah digoreng
  • Aduk-aduk hingga bumbu dan tempe tercampur rata
  • Cicipi rasanya. Bila dirasa pas, matikan kompor
  • Tempe balado pun siang dihidangkan.

Catatan:

Untuk bumbu yang dihaluskan, bahan-bahannya tergantung dari banyaknya tempe. Bilamana tempenya agak banyak, maka bumbu pun harus sesuai supaya rasanya menjadi enak dan bumbu bisa tercampur rata.

Mudah, bukan membuatnya? Silakan mencobanya. Semoga artikel resep balado tempe yang nikmat dan lezat ini bermanfaat.

Salam.

Katagori