Dilansir dari halaman Wikipedia, tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama “tahu” merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti “kedelai terfermentasi”. Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe.



Baca Juga:

Ya, tahu mudah sekali ditemukan di penjual sayur, di pasar modern atau di pasar tradisional. Sepertinya masyarakat Indonesia tidak bisa dipisahkan dari tahu untuk menu sehari-harinya. Tahu bisa diolah dengan aneka macam olahan, yang terkenal antara lain; bacem tahu, tahu bakso, tahu isi, perkedel tahu, tahu campur, tahu gejrot, keripik tahu, tahu pedas dan tahu krispi.

Olahan tahu yang tak kalah terkenalnya adalah pepes tahu. Dengan bahan-bahan dan cara mengolah yang mudah, membuat olahan tahu ini juga kerap kali ditemukan di rumah makan. Berikut ini adalah resep membuat pepes tahu yang mudah dan enak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Tahu putih yang besar
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi atau lidi untuk menyematkan
  • Daun kemangi\

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Terasi
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur

Cara membuatnya:

  • Hancurkan tahu lebih dahulu setelah dicuci bersih
  • Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah yang berisi tahu
  • Aduk-aduk hingga bumbu merata
  • cicipi rasanya, bila kurang garam, silakan ditambahkan
  • Setelah dirasa pas, masukkan daun kemangi yang telah dicuci bersih
  • Aduk-aduk hingga tercampur
  • Ambil adonan tahu secukupnya, lalu bungkus dengan daun pisang
  • Sematkan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi
  • Bungkus semua adonan tahu tadi hingga habis
  • Bakar atau panggang tahu yang telah dibungkus tadi
  • Bakar atau panggang hingga matang
  • Pepes tahu pun siap dihidangkan

Dengan dibakar atau dipanggang, akar keluar aroma yang khas dari pepes tahu ini. Aromanya hmmmm…. jadi pengen makan he he he…

Manfaat Tahu Untuk Kesehatan

Ternyata meskipun harganya tidak mahal dan mudah didapatkan, tahu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita. Kira-kira apa saja manfaatnya untuk kesehatan? Simak informasi di bawah ini.

1. Mengontrol Berat Badan

Tahu amat baik untuk mengontrol berat badan kita. Nah, bagi yang sedang melakukan diet untuk menurunkan berat badan, mengkonsumsi tahu bisa menjadi salah satu solusinya.

Tahu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Tidak hanya itu, tahu kaya akan nutrisi penting yang dapat membantu menghasilkan energi sehingga dapat menekan nafsu makan dan membuat perut terasa kenyang dalam jangka waktu yang lama.

2. Mencegah Menopause Dini

Tahu mampu membantu mencegah menopause dini untuk kaum wanita lantaran kedelai yang terkandung dalam tahu memiliki isoflavon yang membantu selama tahap pra menopause di mana tubuh cenderung memiliki ketidakseimbangan estrogen.

Isoflavon adalah senyawa nabati yang dapat membantu menstabilkan kadar estrogen selama menopause. Selain itu tahu juga kaya akan kalsium tinggi yang baik untuk kesehatan tulang.

3. Mengurangi Risiko Kanker

Kandungan isoflavon yang ada pada tahu tidak hanya bisa membantu mencegah menopause dini, namun juga bisa membantu mengurangi risiko kanker payudara dan prostat. Dan kandungan selenium dalam tahu berfungsi untuk menjaga tubuh tetap sehat karena mengandung antioksidan yang tinggi.

4. Menjaga Kesehatan Darah

Tahu kaya akan zat besi yang membantu meningkatkan pembentukan sel darah, sehingga kita bisa terbebas dari anemia.

Sebagai sumber zat besi yang sangat baik, tahu berfungsi untuk membantu mencegah anemia. Kekurangan zat besi menyebabkan penurunan jumlah sel darah merah sehingga tahu merupakan solusi yang tepat untuk dikonsumsi.

5. Mencegah osteoporosis

Tahu juga merupakan makanan yang memiliki sumber kalsium yang tinggi sehingga tahu juga dapat mencegah terjadinya osteoporosis. Oleh karenanya tahu sangat disarankan untuk dikonsumsi pada masa pertumbuhan anak dan juga untuk orang dewasa.

6. Baik untuk Kesehatan Kulit

Untuk  kesehatan kulit tahu bermanfaat untuk mengencangkan otot kulit, sehingga kulit kamu sehat alami. Mineral, vitamin dan protein dari tahu bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit. Oleh karena itu, makan tahu secara teratur juga bisa memperlambat proses penuaan.