Siapa yang tidak kenal dengan buah nangka? Nangka merupakan nama tanaman sekaligus buahnya. Buah nangka ini memiliki aroma yang khas manakala ia telah matang. Buah nangka memang merupakan salah satu buah yang memiliki aroma khas seperti buah durian. Dalam bahasa Inggris, nangka dikenal sebagai jackfruit.

Terdapat banyak varian tanaman nangka. Bagian dari pohon ini yang dipanen utamanya adalah buahnya tatkala telah matang. Biasanya buah nangka yang telah matang dimakan dalam keadaan segar, juga biasa dijadikan campuran dalam minuman seperti es campur, es teller dan laiinya.



Baca Juga:

Namun, tak hanya buahnya yang telah matang yang bisa digunakan, buah nangka yang masih muda yang biasa disebut sebagai gori, juga biasa digunakan sebagai salah satu menu masakan. Ya, nangka yang masih muda biasa diolah menjadi rendang, sayur nangka, gulai nangka ataupun ditumis sederhana dicampur dengan ikan teri.

Berikut ini adalah olah nangka muda yang mudah ditemukan dan dibuat, yakni resep membuat gulai nangka muda.

Bahan-bahan yang diperlukan

  • Nangka muda
  • Minyak goreng
  • Air
  • Santan kelapa
  • Daun kunyit
  • Daun Salam
  • Daun Jeruk
  • Sereh

Bumbu yang dihaluskan

  • Kemiri
  • Ketumbar
  • Kunyit
  • Jahe
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabe
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur

Cara Membuatnya

  • Pertama-tama kupas buah nangka dan potong-potong
  • Didihkan air yang telah diberi sedikit minyak goreng
  • Masukkan potongan nangka
  • Masak beberapa saat, lalu tiriskan
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
  • Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh
  • Tambahkan santan ke dalam tumisan tadi
  • Aduk-aduk,
  • Pindahkan ke dalam panci
  • Masukkan nangka yang telah dimasak tadi
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa atau kaldu jamur ke dalamnya
  • Cicipi rasanya, bila sudah pas, matikan kompor
  • Gulai nangka pun siap disajikan

Ini Dia Manfaat Buah Nangka Untuk Kesehatan

Buah nangka mengandung zat tepung dan mineral serta aneka vitamin seperti vitamin C, vitamin A, kalium, zat besi, niasin, seng dan thiamin di dalamnya. Buah ini aman dikonsumsi oleh penderita sakit jantung karena kaya akan serat dan rendah kalori.

Beberapa manfaat buah nangka untuk kesehatan di antaranya adalah:

Menurunkan Tekanan Darah

Buah nangka memiliki kandungan kalium yang sangat efektif untuk menurunkan tekanan darah Anda, oleh karenanya buah nangka juga dapat mengurangi risiko Anda terkena penyakit jantung.

Mencegah Anemia
Mengkonsumsi buah nangka bisa membantu mencegah terjadinya anemia karena dalam nangka mengandung zat besi. Selain itu, buah nangka juga dapat membantu dalam meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh Anda.

Menjaga Kesehatan Tulang
Magnesium yang sangat kaya terkandung dalam buah nangka, dapat membuat tulang menjadi kuat. Sehingga buah nangka dapat mencegah gangguan yang mungkin terjadi pada tulang seperti osteoporosis.

Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Buah nangka mengandung antioksidan, sehingga membuat sistem imun atau kekebalan tubuh Anda semakin kuat.

Sumber Energi
Gula alami seperti sukrosa dan fruktosa dalam buah nangka akan dijadikan sumber energi untuk tubuh. Bahagianya, buah ini tidak mengandung kolesterol ataupun lemak jenuh sehingga sangat aman  untuk dikonsumsi.

Menyehatkan Mata dan Kulit

Buah nangka dapat menyehatkan mata dan kulit Anda lantaran dikarenakan memiliki kandungan vitamin A yang dapat memelihara kelembutan kulit dan sangat menyehatkan mata. Berbicara soal mata, buah nangka juga dapat mencegah penyakit gangguan mata seperti rabun senja dan degenerasi makula.