Salah satu camilan yang banyak digemari dan mudah membuatnya adalah lumpia. Dengan menggunakan kulit lumpia yang sudah jadi, yang bisa dibeli di pedagang sayur atau pun di pasar tradisional, lumpia memang layak untuk dipertimbangkan sebagai camilan favorit.

Diambil dari situs Wikipedia, dijelaskan bahwa lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa. Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian.



Baca Juga:

Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut.

Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.

Lumpia bisa diisi sesuai selera, ada yang menggunakan bihun yang telah digoreng lebih dahulu dan ada juga yang menggunakan tahu dengan campuran telur. Atau bisa juga menggunakan sayur-sayuran.

Berikut ini adalah resep lumpia yang menggunakan tahu dengan campuran telur.

Bahan-bahan yang diperlukan

  • Tahu putih
  • Kulit lumpia
  • Minyak untuk menggoreng
  • Daun bawang (kalau suka)
  • Telur ayam

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang putih
  • Lada
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur

Cara membuatnya:

  • Haluskan atau hancurkan lebih dahulu tahu putihnya, lalu sisihkan
  • Iris-iris daun bawang
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
  • Masukkan tahu yang telah dihaluskan
  • Aduk-aduk
  • Masukkan telur yang telah dikocok lepas
  • Aduk-aduk kembali
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Masukkan irisan daun bawang
  • Aduk-aduk hingga matang
  • Cicipi rasanya, bila sudah pas, kompor bisa dimatikan
  • Itu adalah untuk isiannya
  • Lalu ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan isian tadi secukupnya
  • Lalu gulung seperti membuat risol.
  • Lakukan hingga kulit lumpia dan isiannya habis
  • Setelah itu goreng hingga kekuningan
  • Lumpia isi tahu pun siap disajikan

Manfaat Tahu Untuk Kesehatan

Tahu seperti halnya tempe merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dijumpai di pedagang sayur ataupun di pasar tradisional serta di pasar modern. Bahan makanan ini masuk dalam daftar makanan empat sehat lima sempurna.

Tahu yang dibuat dari kedele memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita. Mungkin banyak yang menganggap sepele lantaran harga tahu yang tidaklah seberapa. Namun demikian, tahu amatlah bermanfaat bagi kesehatan kita lantaran berbagai kandungan gizi yang dimiliki oleh tahu antara lain; karbohidrat, protein, lemak, mineral, kalori, fosfor, dan beberapa kandungan vitamin B-kompleks.

Berikut ini manfaat tahu untuk kesehatan

Mencegah anemia

Dengan kandungan zat besi yang ada dalam tahu amatlah memungkinkan bahwa tahu dapat membantu mencegah anemia. Karena kekurangan zat besi dapat menyebabkan penurunan jumlah sel darah merah sehat yang menyebabkan anemia.

Menurunkan kolestrol tinggi

Kedelai yang adalah bahan utama pembuatan tahu bisa mengurangi asupan kolestrol dan lemak jenuh. Selain itu, mengkonsumsi tahu juga dipercaya bisa mengurangi resiko penyakit jantung coroner.

Mencegah osteoporosis

Kandungan mineral yang ada pada tahu yakni kalsium dan protein bisa membantu mencegah terjadi osteoporosis. Osteoporosis merupakan penyakit yang timbul di kala usia senja lantaran berkurangnya masa tulang, dengan mengkonsumsi tahu secara rutin, maka bisa mencegahnya.