Bakwan merupakan salah satu jenis cemilan yang banyak disukai masyarakat. Cemilan yang juga dikenal dengan nama gorengan ini amat mudah ditemukan keberadaannya. Entah mulai kapan cemilan ini dijajakan secara umum seperti halnya makanan lainnya seperti somay.

Bakwan yang bahan dasarnya adalah tepung terigu yang menyatukan bahan lainnya amat mudah untuk dibuat. Yang biasa dijajakan di pinggir jalan adalah bakwan toge atau sayuran. Selain itu ada juga bakwan jagung yang tentunya menggunakan jagung sebagai bahan yang paling dominan.



Baca Juga:

Ada juga bakwan udang yang tentu menggunakan udang di dalam adonan tepung.

Adapun resep bakwan toge atau bakwan sayuran yang banyak dikenal adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan yang digunakan

  • Toge
  • Wortel
  • Kol
  • Daun bawang
  • Tepung terigu
  • Garam
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Minyak goreng
  • Air

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Lada (bisa dengan lada halus)
  • Kunyit (optional)

Cara membuatnya

  • Bersihkan toge dan cuci bersih
  • Cuci bersih kol, daun bawang dan wortel, iris-iris
  • Siapkan wadah untuk membuat adonan
  • Masukkan tepung terigu ke dalam wadah tadi
  • Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
  • Tambahkan air dan aduk hingga merata
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa atau kaldu jamur
  • Cicipi rasanya
  • Buat adonan agar tidak terlalu cair ataupun terlalu kental
  • Setelah dirasa cukup (tidak cari ataupun kental), masukkan toge, kol dan daun bawang ke dalam adonan tadi
  • Aduk-aduk hingga merata
  • Setelah merata, maka bisa mulai digoreng dengan cara mengambil adonan tadi per satu sendok atau disesuaikan saja dengan selera.
  • Goreng hingga berwarna kekuningan, angkat.
  • Bakwan pun siap disajikan

Manfaat Toge untuk Kesehatan

Walaupun tampaknya sepele, namun toge atau disebut juga dengan kecambah ini memiliki manfaat yang penting untuk kesehatan tubuh kita. Ya, selain dikenal bermanfaat untuk kesuburan, berikut ini manfaat lain dari toge:

Meningkatkan metabolisme

Toge mengandung enzim yang berguna untuk optimalnya kerja metabolisme tubuh kita. Selain itu, toge juga mengandung protein yang tinggi sehingga tak heran kalau toge sangat dianjurkan untuk vegetarian atau vegan.

Menurunkan berat badan

Bagi Anda yang sedang dalam rencana untuk menurunkan berat badan, sepertinya mesti mempertimbangkan toge sebagai salah satu menu makanan yang Anda konsumsi. Hal ini dikarenakan toge memiliki kandungan nutrisi yang tinggi akan tetapi rendah kalori.

Menyehatkan dan menumbuhkan rambut

Selain kandungan vitamin c yang tinggi, toge juga mengandung selenium yang bermanfaat untuk membunuh jamur yang membuat kulit kepala kering, menghilangkan kotoran atau ketombe dan membantu mendorong tumbuhnya rambut baru.

Mencegah kanker

Dengan kandungan vitamin C, A serta asam amino dan enzim lainnya yang terdapat dalam toge, membuat toge menjadi salah satu makanan atau asupan yang bisa membantu mencegah terjadinya kanker.