Cilok merupakan salah satu jajanan yang tidak hanya digemari anak-anak namun orang dewasa pun menyukainya karena rasa dan teksturnya yang enak dilidah. Walaupun asal muasalnya tak diketahui, tetapi banyak pendapat bahwa cilok berasal dari Bandung.

Karena berbahan dasar tepung tapioka atau bahasa sundanya aci dan dimakan dengan cara dicolok atau ditusuk menggunakan tusukan dari bambu, maka dinamakanlah cilok, aci yang dicolok.

Butuh Jasa Pembuatan Website Berpengalaman? Simple C Sudah Sejak 2007 Memberikan Layanan Pembuatan Website. Harga Terjangkau, Mulai Dari 299 Ribu [Info Lengkap]

Cilok berbentuk bulat seperti halnya bakso, namun cilok dibuat dari bahan yang berbeda komposisinya dengan bakso. Teksturnya lebih kenyal dan terkadang di bagian tengahnya diisi dengan isian tertentu dan dinamakan cilok isi.

Cilok disajikan bersama dengan bumbu kacang seperti bumbu kacang untuk siomay, ditambahkan dengan saus sambal dan sedikit kecap manis, maka cilok yang lezat pun siap untuk disantap.

Terdapat beberapa variasi dari cilok, antara lain; cilok goreng, cilok bakar, cilok isi dan lainnya.

Bahan untuk cilok :

  • 250 gr tepung kanji
  • 250 gr tepung terigu
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • Merica
  • Garam
  • Penyedap
  • Daun bawang
  • Air panas 400 ml

Bahan untuk bumbu kacang :

  • 100 gr kacang tanah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabe rawit
  • Cabe merah kriting (bisa di ganti cabe merah besar)
  • Air asam
  • Garam
  • Gula putih

Berikut ini cara membuat cilok yang lezat dan gurih

 

Perbedaan Tepung Sagu dengan Tepung Tapioka

Banyak yang belum tahu bahwa antara tepung sagu dan tepung tapioka itu berbeda. Sekilas memang tepung sagu dan tepung tapioka terlihat tak berbeda dan keduanya pun kadang bisa saling menggantikan dalam hal fungsinya.

Berikut ini perbedaan tepung sagu dengan tepung tapioka

Bahan Pembuatnya

Keduanya termasuk dalam katagori pati, artinya bebas gluten sehingga aman bagi Anda yang sedang melakukan diet gluten-free.

Tepung sagu dibuat dari pohon sagu yakni melalui proses pengeringan dari endapan bagian tengah pohon sagu. Sedangkan tepung tapioka dibuat dari singkong yakni melalui proses pengeringan pati singkong. Tepung tapioka sering disebut juga tepung kanji.

Tekstur

Tepung sagu berwarna putih susu dan bertekstur kering serta kesat, sedangkan tepung tapioka memiliki tekstur yang licin dengan warna putih bersih.

Fungsi dalam masakan

Tepung sagu banyak digunakan untuk membuat aneka bakwan atau bala-bala, pempek, bakso, batagor, siomay,aneka kue. Sedangkan tepung tapioka, banyak digunakan untuk membuat cireng, cilok, kerupuk, kue ronde.

Karena warnanya yang putih bening dan mempunyai sifat mengentalkan, oleh karenanya tepung tapioka sering dimanfaatkan untuk mengentalkan aneka tumisan.

Katagori